דאלארס נולד למשפחה בעלת רקע מוזיקלי עשיר. אביו, לוקאס דאראלס, היה אחד מגדולי הרבטיקאים היוונים אשר שירתו ונגינתו היו מקור השראה וחיקוי לדאלארס. אין ספק שדלאראס ירש מאביו כישרון רב אבל במקרה שלו "התלמיד עלה על המורה" והוא הפך לאייקון.
בארבעים שנות הקריירה שלו שר דאלארס סגנונות רבים של מוזיקה יוונית, שירים ביזנטיים, פיוטים, שירים מודרניים, שירים דרום-אמריקאיים בלאדינו, אופרה,, רוק ועוד. דאלארס שיתף פעולה עם גדולי היוצרים של המוזיקה היוונית, מלחינים, כותבים וזמרים.
דאלארס ידוע כמקדם אמנים ומוזיקאים, המופיע בין היתר בעשרות אלבומים של חבריו למקצוע. הוא ידוע כאמן שוחר שלום, ולעיתים התבטאויותיו מעוררות מחלוקות.
יותר מ-12 מיליון עותקים מאלבומיו של דאלארס נמכרו עד כה; מעל ל-70 אלבומים אישיים ומעל ל-60 אלבומים של שיתופי פעולה עם אמנים אחרים כזמר וכמפיק.
