יאסו סלוניקי

תיירת במטבח הים תיכוני

חורף הוא עונת התותים וליאסו סלוניקי הקינוח הכי להוט

קיימים אינספור מתכונים להכנת שרימפס, אבל הדרך בה מכינים אותם במסעדת יאסו סלוניקי היא אחת הדרכים הטעימות ביותר

החורף הגיע, ועמו הגיעה עונת התותים

למרות שמקורותיו בהודו וסרי לנקה, החציל חדר למטבח הבלקני וכבש אותו

דגים טריים הם מקור החלבונים העיקרי במטבח היווני

להתעורר מול הים, ריח מלוח באוויר, סירות דיג קטנות, בתי אבן שחלונותיהם צבועים כחול – כל אלו מזכירים לנו את נפלאותיה של יוון

החציל הוא אחד הירקות הבולטים במטבח היווני, ולכן לא פלא שהוא שולב במנת השקשוקה הנפלאה של מסעדת יאסו סלוניקי

צזיקי לימים החמים – מנה של קרירות טעימה ובריאה

עלי גפן ממולאים – אחד ממאכלי הילדות שנצרב בבלוטות הטעם הם עלי גפן ממולאים באורז, או בשמם היווני -דולמדקיה

הוא מוכר בכל הבלקן, כולל רומניה והונגריה. בארץ הוא מוכר בשמו הרומני - איקרה, אבל ביוון הוא ידוע בשם טארמה או טארמוסלטה

בין יהודי הבלקן מסתובב במשך דורות מתכון מסורתי ומיוחד לקציצות פראסה

להגיד יוון זה להגיד חצילים, פלפלים קלויים וגבינת פטה