ארכיון תגיות מטבח יווני

פליה איטאקי היא טברנה הממוקמת ברובע הפלקה המשגע ביופיו

טברנת באביס היא טברנה יוונית הקיימת מעל 50 שנה, מהוותיקות בשכונת פלירו שבאתונה. הטברנה מארחת בעיקר את האתונאים המקומיים שפוקדים אותה, בכל שבת בערב מתקיימים מופעים אינטימיים של זמרים יווניים 

אוכל רחוב יווני מסורתי עם נגיעות ים תיכוניות בלב ליבה של אתונה...

כתבת "לילות יוון" אלינור פרארה ביקרה לפני מספר ימים במסעדת ניקוס גאליס והביאה יחד איתה את הטעמים והריחות בכתבה מיוחדת ואישית

הוא פשוט מצד אחד, אך עשיר מצד שני. הוא מגוון אבל ייחודי באותנטיות שלו. הוא קריספי מבחוץ ורך מבפנים. טעימה אחת - ואתם שבויים שלו

תיירת במטבח הים תיכוני

חורף הוא עונת התותים וליאסו סלוניקי הקינוח הכי להוט

קיימים אינספור מתכונים להכנת שרימפס, אבל הדרך בה מכינים אותם במסעדת יאסו סלוניקי היא אחת הדרכים הטעימות ביותר

החורף הגיע, ועמו הגיעה עונת התותים

למרות שמקורותיו בהודו וסרי לנקה, החציל חדר למטבח הבלקני וכבש אותו

להתעורר מול הים, ריח מלוח באוויר, סירות דיג קטנות, בתי אבן שחלונותיהם צבועים כחול – כל אלו מזכירים לנו את נפלאותיה של יוון

עלי גפן ממולאים – אחד ממאכלי הילדות שנצרב בבלוטות הטעם הם עלי גפן ממולאים באורז, או בשמם היווני -דולמדקיה

הוא מוכר בכל הבלקן, כולל רומניה והונגריה. בארץ הוא מוכר בשמו הרומני - איקרה, אבל ביוון הוא ידוע בשם טארמה או טארמוסלטה

בין יהודי הבלקן מסתובב במשך דורות מתכון מסורתי ומיוחד לקציצות פראסה

להגיד יוון זה להגיד חצילים, פלפלים קלויים וגבינת פטה